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芝麻醬的制作方法多種多樣，以下是其中一種常見的方法：

1. 首先，需要準備好白芝麻，并將其淘洗干凈。

2. 將清洗好的芝麻放入鍋中，一開始的時候可以用中火炒制，待芝麻炒干后，轉至中小火繼續(xù)炒制。炒制過程中需要不斷翻炒，避免炒焦。當芝麻能夠用手捏碎，且內部顏色略為黃色，散發(fā)出香味時，即可出鍋。

3. 炒好的芝麻需要晾涼，然后可以倒入研磨設備中，如石磨或破壁機中。如果是石磨，需要調整好流量，以免芝麻醬過粗或過細。如果是破壁機，可以使用醬料功能進行打磨。

4. 在打磨過程中，可以適量加入芝麻油或橄欖油，這樣可以使芝麻醬更加順滑。如果喜歡更濃郁的口感，可以多打磨幾次。

5. 最后，將制作好的芝麻醬倒入容器中，如玻璃瓶，然后放入冰箱保存。注意不宜過長時間停放，以免芝麻醬中的油自動沉淀飄到頂部，導致下部硬化，影響食用口感。

請注意，不同品牌和類型的芝麻，其炒制和打磨的時間可能會有所不同，因此制作過程中需要根據實際情況進行調整。此外，制作好的芝麻醬應盡快食用，以保證其新鮮度和口感。